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手撕风鸡
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【摘要】:
前几天刚做的风鸡,今天立马就想尝试味道。第一次做,非常之成功,而且出奇的好吃。唯一不够理想的是没有撕成丝,而是大块,不过大块吃起来很过瘾。
自制风鸡请参阅:
佳人府网站未经许可,最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益,也请各位厨友能行动起来,抵制其他网站私自转载的违规行为!!!
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用料
风干鸡腿 | 2个 |
二片 | |
适量 | |
适量 |
手撕风鸡的做法
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首先将鸡腿冲洗一下,冲去表面的灰尘及花椒粒;
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把鸡腿放入碗中,放上姜片和葱段,再淋上白酒(我用的是上好的白酒『酒鬼』);
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蒸锅的水煮沸,放入鸡腿蒸20分钟至熟,可以用筷子插入没有血水出来即可;
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待凉透后,用手顺着鸡肉的纹理撕开风鸡腿肉,装盘。
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